A génese da Cremosi remonta a 2001, com a fundação de uma pequena unidade produtora de
gelados com o nome Palina. 
Mais de uma década volvida, a Cremosi cresceu substancialmente: diversificou os seus​
produtos, abriu novas lojas e profissionalizou-se. Mesmo assim, mantém os princípios
intemporais e fundamentais para o seu desenvolvimento: a produção artesanal, que garante a
qualidade de todos os lotes devido à produção dedicada e em pequenas quantidades, e o rigor,
que leva a que tudo tenha extrema qualidade.